益达小说网免费提供重生小地主最新文字章节第四百八十一章骡马兴旺全文在线阅读.
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益达小说网 > 重生小说 > 重生小地主  作者:弱颜 书号:38827  时间:2017/8/23  字数:5491 
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  张氏贴出来的饼子,形状圆润、大小均匀,厚薄适中。在连家的几个媳妇里,说到厨艺,还真就属张氏最能干。有最能干的,当然就有最差的。比如说现在,连蔓儿看着张氏贴出来的饼子,就想到了何氏。

  以前没分家的时候,轮到何氏做饭、贴饼子,几个孩子竟然有些期待,因为每次都有笑料。何氏那饼子贴出来,形状是相当的抽象,简直就是什么样的都有。用周氏的话,就是“支楞八叉”

  一般贴饼子,要在铁锅四周围上用高粱秸秆做的锅圈,防止饼子顺着锅壁溜下来。手艺好的嘱咐,根本就不用这个锅圈。手艺差的,就是用了锅圈,那饼子照样溜进锅底。

  结果自然是饼子没贴好,还把锅底的炖菜味道给糟蹋了。

  张氏贴了一锅圈的饼子,就将锅盖盖上,灶底继续烧火,再烧一个开锅,然后就不用烧了。利用锅底的余火再温热一刻钟,这一锅连主食带菜、汤的就全做做得了。

  …

  晌午的饭桌上,除了一盆海带炖豆腐,还有一盘韭菜炒鸡蛋,一碟瓜子。张氏又另外煮了几个咸鸭蛋给几个孩子吃。

  热腾腾的玉米面榆钱饼子端上来的时候,连蔓儿忍不住深深地了一口气。金黄的玉米面,绿色的榆钱,使得这饼子甚是好看,玉米面的香加上榆钱清清甜甜的香,简直是热香味俱全,让人食指大动。

  连蔓儿拿了个饼子,咬了一口。玉米面榆钱饼子的口感,略有些糙,但这并不影响它的香。

  张氏连磕了几个咸鸭蛋,将油多的都放到几个孩子和连守信面前。她自己留了一个最小、最差的。

  几乎每一个庄户人家的主妇都是这样。在饭桌上,将最好的饭菜给男人和孩子们,自己只吃最差的,或者是上一顿的剩菜。

  连蔓儿没急着吃咸鸭蛋,也没去夹菜,而是另拿了一个小碗。将碟子里一整个的瓜子夹了一大块,放进小碗里。

  这瓜子的子要轻读,它并不是西瓜子、葵花籽那个瓜子,而是咸菜疙瘩。也就是芥菜疙瘩放进大缸里。腌制一冬而成的。

  这时节,新鲜的蔬菜还没下来,而过冬的白菜、酸菜、土豆、干菜等已经没了,庄户人家的饭桌上,一般就是咸菜瓜子唱主角。

  这个所谓的没了,也并不一定是说没有足够的白菜、酸菜留到这个时候,而是季节到了。这些东西就再也存放不住,即便还有,也不能吃了。饽饽也是这样,开一开化,家里还有饽饽的,一般都会发霉,再也不能吃了。

  连蔓儿家有地窖,还保存了一些白菜、土豆,干菜也还有一些。但是她们依旧按照历年的习惯,将一缸的咸菜、瓜子都烀了。

  咸菜、瓜子烀后,放到阳光下晒干,一般可以供人们熬过青黄不接的阶段,直到新鲜的瓜果蔬菜下来。

  而经过烀、晒干的咸菜和瓜子,咸香无比,庄户人家的小孩子有的甚至不吃饭,也爱抓这些东西吃。当然,之后免不了要多喝几碗水。

  烀的烂的瓜子。完全没了芥菜疙瘩当初的涩味。纤维也都像融化了一样,轻轻的一按。就可以成泥。在上面淋上一点香油,那个美味,难以用言语表达。

  连蔓儿就在瓜子上淋了香油,一口玉米饼,一口瓜子地,吃的津津有味。

  连守信也爱吃这个,他甚至用大葱蘸了瓜子泥,就着饼子,大口大口地吃。

  连枝儿、五郎和小七也吃瓜子。

  “你们爷几个,可真都好养活。”张氏就笑。

  家里的条件好了,经常改善伙食,可是无论是大人,还是孩子,对原来贫苦日子吃惯了的吃食,都没有反感。没人挑拣饭食,简直就是张氏做什么,她们都能吃的高高兴兴。

  当然,这与张氏厨艺好,总是想着法子将食物做的好吃也有一定的关系。

  …

  自从清明开始,淅淅沥沥地下过几场雨,连蔓儿家的菜园子已经种好了,边边角角的地块都没有浪费。进了谷雨,三十里营子这里更是接连下了两场透雨,家家户户都开始准备,耕就要开始了。

  张青山带着张庆年赶在耕前来了一趟,爷两个,赶了两辆大车。其中一辆,是张家自家的,而另外一辆,则是给连蔓儿家,他们是给连蔓儿家送新买的骡子和大车来了。

  去年就说要买骡子,张青山答应了,却没急着买,而是慢慢地踅摸着。按照张青山的话来说,就是冬天是闲时侯,连蔓儿家有个小牛车,平常就够用了,着急忙慌地买了骡子和车来,也是放在那,草料和照顾的人工却一点都不能少。

  而现在,面临耕,这骡子和大车来的真是时候。

  两匹大青骡,都是三岁口,格外健壮,张青山特意领着连守信、五郎和小七,让他们看骡子的牙口,看骡子的蹄子,还告诉他们应该怎样挑选上等的骡子。

  “已经干了一年活了,立刻就能下地拉犁杖。”张青山告诉连守信。

  除了两匹骡子、一辆大车,张青山还帮着又买了一架犁杖。

  “你们现在地多,又雇了长工,多一架犁杖,省得窝工。”张青山道。

  骡子、大车、犁杖以及配套的一应鞭子、帮套等都是齐全的,总共花了二十三吊钱。这是张青山多年在骡马市走动,用行内价格买下来的。若是连守信他们到集市上买,这个价格根本就买不来这些东西。

  晌午,张青山父子俩留下来吃饭,连守信还特意去了一趟镇上,将陆家老爷子请了过来,又将吴玉贵和吴家兴父子俩也请了来。

  张青山和陆家老爷子一见面,一个叫小兄弟,一个叫老大哥,两个老爷子来了个熊抱,亲热非常,逗得连蔓儿在门外咯咯地笑。

  “你们这年轻人都不懂,我们当初贩马,风里来雪里去,一起过来的都是过命的情。”张青山慷慨地道。

  留下男人们在前厅里说话,张氏带着连枝儿、连蔓儿就去厨房做饭。

  晌午准备的主食是白面烙饼,用鲜韭做馅,韭菜里又加上馅、摊剁碎了的鸡蛋,另外还加了虾皮、皮冻,最后用盐和鲜汤宝调味。烙饼的香味,顺着风几乎飘出了几里地。

  准备的菜有蘑菇炖,木耳炒鸡蛋,豆芽炒,蒜苗炒,还有在镇上买的现成的羊杂碎,烧,另外连蔓儿还做了一大盘的京酱丝,陪了大葱段和干豆腐。

  酒是陆家老爷子带来的一坛高粱烧。

  等饭菜端上桌,将酒坛子开了,连守信拿杯子要倒酒,被张青山给拦住了。

  “这个不痛快,上碗,要大碗。”

  以前在连蔓儿家喝酒,张青山没要过大碗,今天是遇见了从前贩马时的伙伴,两个人唠嗑唠的高兴,都想起了那段豪迈的岁月。那个时候,贩马的人餐风宿,冷的时候,就喝一大碗高粱烧,让身体暖起来,胆气壮起来。

  据说,他们一帮人,当年还闯过猛虎盘踞的山岗。

  “…过那松树林子,都听见那老虎的吼声了,说实话,那时候,就靠这烧酒壮胆了。”

  小七眼巴巴地在旁边听着,一双大眼睛了是羡慕和向往。

  这顿饭不用说,吃的是相当的热闹。

  一坛酒,几个人全部喝光了,其中喝的最多的是张青山和陆家老爷子。陆家老爷子略有了点酒,被儿子接回家去了,张青山却是越喝越精神。按他自己说的,就是年轻的时候练出来的酒量。

  吃完了饭,张青山就说要走。

  连守信和张氏担心他喝了酒,就要留他和张庆年住一晚再走。

  “不碍事,这点酒才哪到哪啊。”张青山摆摆手,要耕了,谁都没闲工夫,不像农闲了,他还能住一晚。不过张青山还是依着张氏,在炕头躺了,咪了一小觉,才动身。

  连蔓儿称了二十三两银子,交给张庆年。

  张庆年收了银子,小心地放进钱袋里,贴身放了。

  张氏拿了一叠烙饼用布包了,又拿了半篮子的咸鸭蛋,一袋子的玉米种子,让张庆年带回去一家人吃。

  “姥爷,大舅,那个野葡萄藤和果树苗。”连蔓儿往外送张青山和张庆年,还不忘了嘱咐。

  “放心,我和你大舅都给你记着了。”张青山就道“到时候,肯定挑好的给你送过来。”

  “地瓜秧你们要多少?”连守信又问张庆年。

  烧锅屯的山地,果树林里的空地,种地瓜都非常合适。

  “就种两亩、三亩的吧。”张庆年道。

  “那我给你留三亩的秧子。”连守信就道。

  “行。”

  多了两匹骡子、一辆马车和一架犁杖,连蔓儿家第二天,就开始了

  第一个要种的,是小麦。

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